Lunch Box#1. 蕃茄湯螺絲粉 & 南瓜西芹灼雞胸肉

Making Lunch Box#1
材料: 蕃茄、西芹、南瓜、雞胸肉、螺絲粉
蕃茄湯通粉做法:
1. 煮開一碗水,加入西芹&南瓜
2. 滾開後加入蕃茄一個(切成八塊)。[想要蕃茄味更濃可加入蕃茄膏!]
3. 滾水後加入適量鹽&黑胡椒粉調味。
4. 先浸好螺絲粉,再用兩碗水煮成軟身。
5. 螺絲粉和湯要分開帶回公司,最後將螺絲粉加入湯中再去叮即可。
南瓜西芹灼雞胸肉做法:
1. 先開水灼熟南瓜、西芹
2. 雞胸肉要過熱水讓它出油!
3. 用平底鍋加入檻欖油(或低脂牛油),熱鍋後放入南瓜&西芹
4. 加鹽調味,最後加入雞胸肉。
5. 加入一茶匙的水再入微波爐叮,以免太乾!
Lunch Box#2. 焗滑蛋牛肉西蘭花 & 紅莓茶

Making Lunch Box#2材料: 雞蛋1隻,、牛肉片、西蘭花、烏冬
焗滑蛋牛肉烏冬配西蘭花做法:
1. 滾水後灼熟西蘭花及牛肉,烏冬另開水灼熟。
2. 牛肉以粟粉&醬油醃10-15分鐘。
3. 平底鍋加入枅檻欖油,熱鍋後加入牛肉剪成半熟。
4. 將以上材料帶回公司後,加入一隻雞蛋絆好。
5. 焗爐預熱180度,將所有材料入爐焗30-40分鐘。
6. 如無焗爐可先在家將雞蛋加入牛肉炒好,烏冬加入照燒汁,即可用微波爐叮熱。
Lunch Box#3. 灼西蘭花 & 焗芝士茄汁雞肉飯

Making Lunch Box#3
材料: 西蘭花、芝士條(碎)、有機蕃茄意粉醬、雞胸肉、白飯
做法:
1. 開水灼熟西蘭花、雞胸肉。
2. 蕃茄醬必須分開帶回公司。
3. 先用微波爐叮熱白飯再加入蕃茄醬及雞胸肉絆好。
4. 飯上鋪好芝士條(碎),放入預熱180度的焗爐焗20分鐘。
5. 西蘭花直接用微波爐叮熱即可。
Lunch Box#4. 蘑菇汁海鮮扁意粉配西蘭花 & 芝士蕃茄焗薯

Making Lunch Box#4
材料: 薯仔半個、蕃茄醬、芝士條、蘑菇汁、雜豆、海鮮雜錦、西蘭花、扁意粉
蘑菇汁海鮮扁意粉配西蘭花做法:
1. 開水灼熟西蘭花、薯仔(七成熟即可)、扁意粉。
2. 平底鍋加入牛油、熱鍋後加入雜豆&海鮮。
3. 先倒出多餘水分後加入蘑菇汁。(因為海鮮會出水!)
4. 意粉必須與蘑菇汁分開帶回公司,薯仔用錫紙包好。
5. 回公司後將半邊薯仔包好,塗上蕃茄醬再鋪上芝士條,放入預熱180度的焗爐焗20分鐘。
6. 扁意粉加入熱水,跟蘑菇汁一起放入微波爐叮熱後才絆在一起。
7. 擺靚靚就可以食啦!
上班族每天煩惱的事,現在成為我每天晚上最快樂的時刻。那就是決定明天午餐到底要吃甚麼。只要辦公室有個微波爐,其實一切都好辦,更好的是Pantry還有焗爐。而基於小女子現在奉行健康飲食主義中,所以每餐都會出現綠色食物,主打pasta (my favour!)。未來仲想整千層面、比得包、薄餅以及咖喱,敬請期待。呵!